又是一年清明祭祖时，在企石镇，除了要准备常规的水果等食品之外，传统小吃“红团”也是必不可少的食品之一。清明节临近，市民纷纷订制“红团”，让专做糕点的手艺人也忙得不亦乐乎，生意非常红火。

企石村的殷秀梅是糕点手艺人，在节前也迎来了生意高峰。她告诉记者，随着清明节的到来，很多人上门找她订做“红团”，如今每天都要赶制近千只“红团”。预计在清明节前两天，“红团”销售将迎来最高峰。

殷秀梅介绍说，“红团”寓意鸿运当头，大吉大利，是当地人祭祖必不可少的食品，这是世代相传的传统习俗。在以前，每逢清明、重阳临近，家家户户都会自做“红团”祭祖。但随着时代发展，亲手做“红团”的市民已经不多了，大多直接订购，图个方便。